閩富蒸籠手工技藝至今已有900多年的歷史。它早在北宋紹圣四年（1097年），由石洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng)。至清朝乾隆年間，更能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等日常器用，這些柳杉制品均可做到隨物賦形，爭(zhēng)奇斗艷，有的甚至成為當(dāng)時(shí)的貢品。改革開放以來，閩富生產(chǎn)的蒸籠銷往省內(nèi)外各地和香港、東南亞乃至美國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)，被外國(guó)人譽(yù)為無化學(xué)毒性的良好蒸熟器，聞名中外。

閩富蒸籠的制作技藝，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則繁難精湛，要使其完工后具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn)，絕非易事。以制作一只內(nèi)徑為25厘米的代表性蒸熟器“飯甄”為例，先后要經(jīng)過盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座（即水座或下包）、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序，才算制作完成一只完整的蒸籠。

閩富蒸籠的制作工藝是柳杉片手縛技藝的典型遺存，在全國(guó)民間手工藝中獨(dú)樹一幟，它不僅外觀精致、功能實(shí)用，還具有十分珍貴的歷史、文化以及科學(xué)價(jià)值。

閩富蒸籠的制作技藝歷經(jīng)900多年綿延不絕流傳下來，至今仍一脈尚存，實(shí)為罕見，堪稱民間傳統(tǒng)手工藝中的“活化石”。這一手工技藝的保留，對(duì)研究宋史及其民間工藝史具有一定的價(jià)值。同時(shí)，在漫長(zhǎng)的歷史傳承過程中，以制作蒸籠為主的黃家柳杉片手縛技藝生產(chǎn)活動(dòng)，積淀下了豐厚的具有地域行業(yè)特色的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，成為當(dāng)?shù)匾环輳涀阏滟F的民俗文化遺產(chǎn)。此外， 閩富蒸籠在應(yīng)用科學(xué)環(huán)保材料、生物無副作用開發(fā)等方面開辟出了一條新路子，在科技發(fā)展史上可謂一項(xiàng)發(fā)明創(chuàng)造。

蒸籠

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