本公司素以傳承歷史文化，秉承傳統(tǒng)技藝，創(chuàng)新釀酒理念為己任，以“綠色、有機(jī)、健康”定位產(chǎn)品發(fā)展方向，其核心品牌“漢岳”酒，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)千年醬香傳統(tǒng)釀酒工藝，取料選用本地優(yōu)質(zhì)小紅糧和小麥，取用源赤水河之水?！皾h岳”酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的獨(dú)特風(fēng)格。以茅臺(tái)鎮(zhèn)神秘獨(dú)特的氣候、土壤、微生物群等優(yōu)越條件，經(jīng)過(guò)周年釀造，數(shù)年窖藏，精心釀造而成。

漢岳窯藏醬香酒產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。與其他白酒工藝相比，在順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。茅臺(tái)鎮(zhèn)“漢岳醬香酒”的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠?！皾h岳窯藏醬香酒”的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)、季節(jié)性生產(chǎn)，這是茅臺(tái)工藝區(qū)別于中國(guó)其他名白酒工藝的地方，也是“漢岳醬香酒”工藝的巧妙之作。

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